冬天到了，羊肉与牛肉一定经常出现在我们的餐桌上，因为冬天比较寒冷，多吃羊肉牛肉不仅可以御寒还能强身健体，虽然价格有点贵，但是还是很值得的！但是很多人在炖羊肉或者牛肉的时候都存在一个误区，就是为了掩盖住膻味一味的放材料，其实这个做法是错误的！不管炖羊肉还是牛肉，两种材料不能放，不然膻腥味都锁在肉里！一起来看看吧！

很多人不喜欢吃羊肉的原因是因为不喜欢羊肉的膻味，接受不了这个味道，但是冬天多吃羊肉可以御寒保暖，特别是女性吃了更好，而且还低脂多吃也不会发胖，因此羊肉去除腥味是很重要的一个步骤！

牛肉应该是很多人都爱吃的，不仅低脂肪还很美味，无论是炖汤还是红烧都是一个很好的选择。不管炖羊肉还是牛肉，两种材料不能放，不然膻腥味都锁在肉里，这两种材料就是花椒和八角。

花椒与牛肉一起炖的话，会掩盖住牛肉本身的香味，并且使得牛肉的口感变差，味道也很奇怪。八角在炖羊肉的时候一定不要放，因为八角的香味很重，与羊肉一起炖的话会使羊肉变得又甜又腻，这样就使得羊肉汤的味道变得很差！

以上的小窍门你知道吗？如果你有什么建议与想法，欢迎在评论里讨论哦！

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文章来源：《材料研究学报》 网址: http://www.clyjxbzz.cn/zonghexinwen/2021/0317/776.html